
Manager en restauration rapide
Emploi Restauration - Traiteur
Bagneux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
I. Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité aux différents postes de travail Maîtriser les 12 facteurs critiques par un contrôle permanent en production Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la restauration Contrôler l'application des règles de sécurité physique aux postes production, accueil et salle Contrôler l'application des normes et des méthodes pour chaque secteur/ zone Contrôler l'application des procédures de nettoyage des locaux et du matériel ainsi que leur niveau de propreté Contrôler l'application de la procédure de lavage et la propreté de la vaisselle réutilisable Appliquer la méthode échelonnée d'ouverture du site pour sécuriser les biens et les personnes Déclencher une alerte sur Share Point pour remonter des motifs référencés à risque dans la procédure de déclenchement des alertes Gérer les incidents dans le respect des procédures des "fiches reflex" Gérer les situations d'accident du travail, gérer les actions prioritaires (premiers soins, pompiers, formulaires, rapport pour l'ADM et le directeur) II. Contrôler la qualité de la réalisation des tâches de production et la conformité des[...]




















